Studio receptů

Přepočítávač receptů

Změňte velikost receptu podle počtu porcí, převádějte praktické kuchyňské míry, porovnávejte pečicí formy a připravte čistý nákupní seznam na jednom pracovním prostoru.

Zlomky, metrické a americké jednotky

Přepočítat recept

Zadejte množství jako desetinné číslo nebo zlomek, vyberte jeho jednotku a přidejte název ingredience.

Rychlé měřítko

Ingredience

Zadejte množství jako desetinné číslo nebo zlomek, vyberte jeho jednotku a přidejte název ingredience.

IngredienceMnožstvíJednotkaPoznámky
Vložit seznam ingrediencí

Použijte jednu ingredienci na řádek, například 1 1/2 hrnky mouky. Před změnou měřítka zkontrolujte detekované řádky.

Recept po změně velikosti připraven

Váš upravený recept

Faktor změny–
Změna porcí–
Ingredience upraveny–
Praktická měření–
Původní
–
Nové
–
IngrediencePůvodníMnožství vhodné pro kuchyň

Nákupní seznam

Při nakupování zaškrtávejte položky. Seznam je vytvořen pouze v tomto okně prohlížeče.

Jak funguje škálování receptu

Dělte požadovaný počet porcí původním počtem porcí. Vynásobte množství každé ingredience tímto škálovacím faktorem. Zlomek se zaokrouhluje pouze pro praktické zobrazení; přesná hodnota zůstává viditelná.

Ingredience, u kterých je třeba posouzení

Sůl a silné koření

Velké dávky často potřebují méně než dokonale lineární nárůst. Přidejte většinu vypočítaného množství, ochutnejte a pak dokončete pečlivě.

Kvasnice a prostředky k nakynutí

Fermentace těsta a struktura dortu závisí na čase, teplotě a hloubce formy. Považujte vypočítané množství za výchozí bod.

Vejce a celé položky

Používejte celé položky, když není potřeba přesnost. U pečení lze rozšlehané vejce zvážit nebo odměřit, když vážený recept vyžaduje zlomek.

Doba vaření a pečení

Čas obvykle závisí více na tloušťce jídla, materiálu pánve a chování trouby než na počtu porcí. Místo násobení minut raději kontrolujte propečenost.

Odhady z hrnku na gramy

Hrnek mouky a hrnek cukru neváží stejně. Převod hustoty je uveden pouze jako odhad a až po výběru ingredience.

Bezpečnost potravin

Při zvětšení dávky zachovejte bezpečné vnitřní teploty a dobu skladování. Větší množství může trvat déle, než se bezpečně ohřeje nebo ochladí.

Příklady škálování receptů

Od 4 do 6 porcí

Měřítkový faktor je 1,5. Dvě hrnky se stanou třemi hrnky, zatímco jedna lžička se stane jednou a půl lžičky.

Polovina dávky

Převod 8 porcí na 4 dává faktor 0,5. Praktické zlomky pomáhají vyhnout se nepohodlným desetinným číslům v kuchyni.

Měnění pekáčů

Kulatý pekáč o průměru 20 cm a kulatý pekáč o průměru 23 cm mají různé plochy povrchu. Porovnejte je před zvětšením těsta nebo změnou hloubky pekáče.

FAQ pro škálování receptů

Jak recept zdvojnásobit nebo zmenšit na polovinu?

Nastavte požadovaný počet porcí na dvojnásobek nebo polovinu původního počtu, nebo použijte rychlá tlačítka pro změnu rozsahu. Každé platné množství ingredience se aktualizuje stejným faktorem.

Mohu zadat zlomky jako 1 1/2 nebo 3/4?

Ano. Pole pro množství a vložený seznam ingrediencí rozumí běžně psaným zlomkům a znakům zlomků, jako jsou ½ a ¾.

Lze hrnky přímo převést na gramy?

Pouze s hustotou ingredience. Hrnky měří objem, zatímco gramy hmotnost, takže odhad se liší pro mouku, cukr, máslo a další ingredience.

Měl by se čas vaření násobit koeficientem škály?

Obvykle ne. Důležitější jsou velikost pánve, tloušťka jídla, počáteční teplota a výkon spotřebiče. Kontrolujte propečenost dříve.

Jak mám přepočítat vejce?

U flexibilních receptů zaokrouhlete na celé vejce. U přesného pečení rozšlehejte vejce a odměřte nebo zvážte potřebnou část.

Ukládá tento kalkulátor můj recept?

Ne. Řádky s ingrediencemi a zaškrtávací políčka pro nákup se používají pouze v aktuální záložce prohlížeče, pokud si výsledek sami nezkopírujete, nevytisknete nebo nestáhnete.

Související kuchyňské nástroje

Použijte tyto kalkulačky pro podrobné převody ingrediencí, objemu, hmotnosti a teploty.

Převodník kuchyňských měrPřevodník objemuMěnič hmotnostiMěnič teploty