Studio Resep
Kalkulator porsi resep
Ubah ukuran resep berdasarkan porsi, konversi ukuran dapur praktis, bandingkan loyang, dan siapkan daftar belanja bersih dari satu ruang kerja.
Pecahan, satuan metrik dan ASSesuaikan resep
Masukkan jumlah dalam desimal atau pecahan, pilih satuannya, lalu tambahkan nama bahan.
Bahan-bahan
Masukkan jumlah dalam desimal atau pecahan, pilih satuannya, lalu tambahkan nama bahan.
Tempel daftar bahan
Gunakan satu bahan per baris, misalnya 1 1/2 cangkir tepung. Tinjau baris yang terdeteksi sebelum melakukan penskalaan.
Resep skala siap
Resep yang diubah ukurannya
Daftar belanja
Centang item saat berbelanja. Daftar hanya dibuat di tab browser ini.
Konverter ukuran dapur
Mengonversi satuan volume atau berat. Konversi cangkir ke gram memerlukan bahan karena kepadatan memengaruhi hasil.
Jumlah yang dikonversi
–Konverter ukuran loyang
Bandingkan luas permukaan loyang untuk memperkirakan pengali adonan. Waktu memanggang tidak meningkat secara linier.
Loyang asli
Loyang baru
Hasil skala loyang
Jangan mengalikan waktu memanggang berdasarkan faktor luas. Periksa kematangan lebih awal dan ikuti panduan suhu sesuai resep.
Pengubah nutrisi
Masukkan nutrisi untuk satu porsi asli. Kalkulator memperkirakan total batch yang ditingkatkan dan menjaga nilai per porsi tetap transparan.
Perkiraan nutrisi
Ini adalah perhitungan aritmetika berdasarkan nilai yang Anda masukkan, bukan database makanan atau penilaian nutrisi medis.
Cara kerja penskalaan resep
Bahan-bahan yang memerlukan penilaian
Garam dan rempah kuat
Batch besar seringkali membutuhkan peningkatan yang kurang dari benar-benar linier. Tambahkan sebagian besar jumlah yang dihitung, cicipi, lalu selesaikan dengan hati-hati.
Ragi dan pengembang
Fermentasi adonan dan struktur kue tergantung pada waktu, suhu, dan kedalaman loyang. Anggap jumlah yang dihitung sebagai titik awal.
Telur dan bahan utuh
Gunakan bahan utuh bila ketepatan tidak kritis. Untuk memanggang, telur yang dikocok dapat ditimbang atau diukur ketika resep yang ditakar memerlukan sebagian.
Waktu memasak dan memanggang
Waktu biasanya lebih tergantung pada ketebalan makanan, bahan panci, dan perilaku oven daripada jumlah porsi. Periksa kematangan, bukan mengalikan menit.
Perkiraan cangkir ke gram
Satu cangkir tepung dan satu cangkir gula tidak memiliki berat yang sama. Konversi kepadatan ditampilkan sebagai perkiraan dan hanya setelah bahan dipilih.
Keamanan makanan
Pertahankan suhu internal yang aman dan waktu penyimpanan saat mengubah jumlah batch. Jumlah yang lebih besar mungkin memerlukan waktu lebih lama untuk dipanaskan atau didinginkan dengan aman.
Contoh pengubahan resep
Faktor skala adalah 1,5. Dua cangkir menjadi tiga cangkir, sementara satu sendok teh menjadi satu setengah sendok teh.
Mengubah 8 porsi menjadi 4 memberikan faktor 0,5. Pecahan praktis membantu menghindari desimal yang canggung di dapur.
Loyang bulat 20 cm dan loyang bulat 23 cm memiliki luas permukaan yang berbeda. Bandingkan sebelum menambah adonan atau mengubah kedalaman loyang.
FAQ Pengukur Resep
Bagaimana cara menggandakan atau membagi resep?
Atur porsi yang diinginkan menjadi dua kali atau setengah dari porsi asli, atau gunakan tombol skala cepat. Setiap jumlah bahan yang valid diperbarui dengan faktor yang sama.
Bisakah saya memasukkan pecahan seperti 1 1/2 atau 3/4?
Ya. Kolom jumlah dan daftar bahan yang ditempel memahami pecahan yang umum diketik dan karakter pecahan seperti ½ dan ¾.
Bisakah cangkir langsung diubah menjadi gram?
Hanya dengan kerapatan bahan. Satu cangkir mengukur volume sementara gram mengukur berat, jadi perkiraannya berbeda untuk tepung, gula, mentega, dan bahan lainnya.
Apakah waktu memasak harus dikalikan dengan faktor skala?
Biasanya tidak. Ukuran panci, ketebalan makanan, suhu awal, dan kinerja peralatan lebih penting. Periksa kematangan lebih awal.
Bagaimana cara menyesuaikan jumlah telur?
Untuk resep yang fleksibel, bulatkan ke jumlah telur utuh yang masuk akal. Untuk memanggang dengan presisi, kocok telur dan ukur atau timbang bagian yang Anda perlukan.
Apakah kalkulator ini menyimpan resep saya?
Tidak. Baris bahan dan kotak centang belanja hanya digunakan di tab browser saat ini kecuali Anda menyalin, mencetak, atau mengunduh hasilnya sendiri.