استوديو الوصفات

حاسبة تعديل كميات الوصفات

قم بتغيير حجم الوصفة حسب عدد الحصص، تحويل المقاييس العملية في المطبخ، مقارنة قوالب الخبز وإعداد قائمة تسوق نظيفة من مساحة عمل واحدة.

كسور، النظام المتري ووحدات الولايات المتحدة

تعديل كمية الوصفة

أدخل كمية كرقم عشري أو كسور، اختر وحدتها وأضف اسم المكون.

القياس السريع

المكونات

أدخل كمية كرقم عشري أو كسور، اختر وحدتها وأضف اسم المكون.

المكونالكميةالوحدةملاحظات
لصق قائمة المكونات

استخدم مكونًا واحدًا لكل سطر، مثل 1 1/2 أكواب دقيق. راجع الصفوف المكتشفة قبل القياس.

الوصفة المحجّمة جاهزة

الوصفة المعدّلة الخاصة بك

عامل التحجيم
تغيير الحصة
تم تحجيم المكونات
مقاييس عملية
الأصلي
الجديد
المكونالأصليكمية مناسبة للمطبخ

قائمة التسوق

قم بتعليم العناصر أثناء التسوق. تُنشأ القائمة فقط في هذه النافذة للمتصفح.

كيف يعمل تكبير الوصفة

اقسم الحصص المطلوبة على الحصص الأصلية. اضرب كمية كل مكون بمعامل التكبير هذا. يتم تقريب الكسور للعرض العملي فقط؛ القيمة الدقيقة تظل مرئية.

المكونات التي تحتاج إلى تقدير

الملح والتوابل القوية

الدُفعات الكبيرة غالبًا ما تحتاج أقل من زيادة خطية مثالية. أضف معظم الكمية المحسوبة، تذوق، ثم أنهِ بحذر.

الخميرة والمُخَمِّر

تعتمد تخمير العجين وبنية الكعكة على الوقت ودرجة الحرارة وعمق الصينية. اعتبر الكمية المحسوبة كنقطة بداية.

البيض والمكونات الكاملة

استخدم المكونات الكاملة عندما لا تكون الدقة بالغة الأهمية. بالنسبة للخبز، يمكن وزن أو قياس البيضة المخفوقة عندما تحتاج الوصفة المحسوبة إلى كسر.

وقت الطهي والخبز

عادة ما يعتمد الوقت أكثر على سمك الطعام، ومادة المقلاة، وسلوك الفرن أكثر من عدد الحصص. تحقق من النضج بدلاً من ضرب الدقائق.

تقديرات الكوب إلى الغرام

كوب من الطحين وكوب من السكر لا يزن نفس الوزن. يتم عرض تحويل الكثافة كتقدير وفقط بعد اختيار المكون.

سلامة الطعام

حافظ على درجات الحرارة الداخلية ومدة التخزين الآمنة دون تغيير عند مضاعفة كمية الدفعة. قد تستغرق كمية أكبر وقتًا أطول للتسخين أو التبريد بأمان.

أمثلة على تكبير الوصفات

من 4 إلى 6 حصص

عامل المقياس هو 1.5. يتحول كوبان إلى ثلاثة أكواب، بينما يتحول ملعقة صغيرة واحدة إلى ملعقة ونصف.

نصف كمية الوصفة

تغيير 8 حصص إلى 4 يعطي عامل 0.5. الكسور العملية تساعد على تجنب الأعداد العشرية المحرجة في المطبخ.

تغيير قوالب الخبز

القالب المستدير 20 سم والقالب المستدير 23 سم لهما مساحات سطح مختلفة. قارن بينهما قبل زيادة العجينة أو تغيير عمق القالب.

الأسئلة الشائعة عن مقياس الوصفات

كيف أضاعف أو أقسم الوصفة إلى نصفها؟

قم بتعيين الحصص المطلوبة لمرة أو نصف الحصص الأصلية، أو استخدم أزرار القياس السريع. يتم تحديث كل كمية مكون صالحة بنفس العامل.

هل يمكنني إدخال كسور مثل 1 1/2 أو 3/4؟

نعم. حقول الكميات وقائمة المكونات الملصقة تفهم الكسور الشائعة المكتوبة وأحرف الكسور مثل ½ و¾.

هل يمكن تحويل الأكواب مباشرة إلى غرامات؟

فقط باستخدام كثافة المكون. الكوب يقيس الحجم بينما الغرامات تقيس الوزن، لذلك تختلف التقديرات للطحين والسكر والزبدة والمكونات الأخرى.

هل يجب مضاعفة وقت الطهي حسب عامل الحجم؟

عادة لا. حجم المقلاة، سمك الطعام، درجة الحرارة الابتدائية وأداء الجهاز أهم. تحقق من نضج الطعام مبكرًا.

كيف يجب أن أقوم بتغيير كمية البيض؟

للوصفات المرنة، قم بالتقريب إلى بيضة كاملة منطقية. للخبز الدقيق، اخفق البيضة وقس أو زن الجزء الذي تحتاجه.

هل هذا الحاسبة تخزن وصفتِي؟

لا. صفوف المكونات وخانات التسوق تُستخدم فقط في علامة التبويب الحالية للمتصفح ما لم تقم بنسخ النتيجة أو طباعتها أو تنزيلها بنفسك.