Tarif Stüdyosu
Tarif ölçeklendirme hesaplayıcısı
Bir tarifi porsiyonlara göre yeniden boyutlandırın, pratik mutfak ölçülerini dönüştürün, kek kalıplarını karşılaştırın ve tek bir çalışma alanından temiz bir alışveriş listesi hazırlayın.
Kesirler, metrik ve ABD birimleriTarifi ölçeklendir
Bir miktarı ondalık veya kesir olarak girin, birimini seçin ve malzeme adını ekleyin.
Malzemeler
Bir miktarı ondalık veya kesir olarak girin, birimini seçin ve malzeme adını ekleyin.
Bir malzeme listesi yapıştırın
Her satıra bir malzeme olacak şekilde kullanın, örneğin 1 1/2 su bardağı un. Ölçeklemeden önce tespit edilen satırları gözden geçirin.
Ölçeklenmiş tarif hazır
Yeniden boyutlandırılmış tarifiniz
Alışveriş listesi
Alışveriş yaparken maddeleri işaretleyin. Liste yalnızca bu tarayıcı sekmesinde oluşturulur.
Mutfak ölçü dönüştürücüsü
Hacim veya ağırlık birimlerini dönüştürün. Bardaktan grama dönüşümler için bir malzeme gereklidir çünkü yoğunluk sonucu değiştirir.
Dönüştürülmüş miktar
–Fırın tepsisi boyutu dönüştürücü
Hamur çarpanını tahmin etmek için tava yüzey alanlarını karşılaştırın. Pişirme süresi doğru orantılı olarak artmaz.
Orijinal tava
Yeni tava
Tava ölçeklendirme sonucu
Pişirme süresini alan faktörüyle çarpmayın. Pişme durumunu erken kontrol edin ve tarifteki özel sıcaklık yönergelerini izleyin.
Besin ölçekleyici
Bir orijinal porsiyon için besin değerlerini girin. Hesaplayıcı, ölçeklendirilmiş parti toplamını tahmin eder ve porsiyon başına değerleri şeffaf tutar.
Besin tahmini
Bu, girdiğiniz değerlere dayalı aritmetiktir, bir gıda veritabanı veya tıbbi beslenme değerlendirmesi değildir.
Tarif ölçeklendirmesi nasıl çalışır
Yargı gerektiren malzemeler
Tuz ve güçlü baharatlar
Büyük partiler genellikle mükemmel doğrusal bir artıştan daha azına ihtiyaç duyar. Hesaplanan miktarın çoğunu ekleyin, tadına bakın ve sonra dikkatlice tamamlayın.
Maya ve kabartma
Hamur mayalanması ve kek yapısı zaman, sıcaklık ve kalıp derinliğine bağlıdır. Hesaplanan miktarı bir başlangıç noktası olarak kabul edin.
Yumurta ve bütün malzemeler
Hassasiyet kritik olmadığında bütün malzemeleri kullanın. Pişirme için, çırpılmış bir yumurta, ölçeklendiğinde tarifin bir kesirini gerektirdiğinde tartılabilir veya ölçülebilir.
Pişirme ve fırınlama süresi
Zaman genellikle porsiyon sayısından ziyade yiyeceğin kalınlığına, tava malzemesine ve fırın davranışına daha çok bağlıdır. Dakikaları çarpmak yerine pişme durumunu kontrol edin.
Fincandan grama tahminler
Bir fincan un ile bir fincan şeker aynı ağırlıkta değildir. Yoğunluk dönüşümü, yalnızca bir malzeme seçildikten sonra bir tahmin olarak gösterilir.
Gıda güvenliği
Bir tarifi ölçeklendirirken güvenli iç sıcaklıklar ve saklama sürelerini değiştirmeyin. Daha büyük bir miktar güvenli bir şekilde ısınması veya soğuması daha uzun sürebilir.
Tarif ölçeklendirme örnekleri
Ölçek faktörü 1,5’tir. İki fincan üç fincan olurken, bir çay kaşığı bir buçuk çay kaşığı olur.
8 porsiyonu 4’e çevirmek, 0,5 faktörünü verir. Pratik kesirler, mutfakta garip ondalıkları önlemeye yardımcı olur.
20 cm’lik yuvarlak bir kap ile 23 cm’lik yuvarlak bir kapın yüzey alanları farklıdır. Hamuru artırmadan veya kap derinliğini değiştirmeden önce karşılaştırın.
Tarif Ölçekleyici SSS
Bir tarifi nasıl iki katına çıkarır veya yarıya indiririm?
İstenen porsiyon sayısını orijinal porsiyonun iki katı veya yarısı olarak ayarlayın veya hızlı ölçek düğmelerini kullanın. Her geçerli malzeme miktarı aynı faktörle güncellenir.
1 1/2 veya 3/4 gibi kesirler girebilir miyim?
Evet. Miktar alanları ve yapıştırılan malzeme listesi, ½ ve ¾ gibi yaygın yazılan kesirleri ve kesir karakterlerini anlayabilir.
Fincanlar doğrudan grama çevrilebilir mi?
Sadece bir malzemenin yoğunluğu ile. Bir fincan hacmi ölçerken gram ağırlığı ölçer, bu nedenle tahmin un, şeker, tereyağı ve diğer malzemeler için farklılık gösterir.
Pişirme süresi ölçek faktörü ile çarpılmalı mı?
Genellikle hayır. Tava boyutu, yiyecek kalınlığı, başlangıç sıcaklığı ve cihaz performansı daha önemlidir. Pişip pişmediğini erken kontrol edin.
Yumurtaları nasıl ölçeklemeliyim?
Esnek tariflerde, mantıklı bir tam sayıya yuvarlayın. Hassas hamur işlerinde, bir yumurtayı çırpın ve ihtiyacınız olan kısmı ölçün veya tartın.
Bu hesaplayıcı tarifimi saklıyor mu?
Hayır. Malzeme satırları ve alışveriş onay kutuları, sonucu kendiniz kopyalamadığınız, yazdırmadığınız veya indirmediğiniz sürece yalnızca mevcut tarayıcı sekmesinde kullanılır.